春来翘嘴美

春至清明，大自然处处显示出勃勃生机。作为钓鱼爱好者的我，眼瞅着天气日渐回暖，憋了一个冬天的钓鱼瘾也发作了。和公司志同道合者一番磋商后，决定清明假期一同奔赴丽水钓翘嘴。 翘嘴学名翘嘴红鲌，俗名有大白鱼、翘嘴巴、翘壳、翘嘴等。这种鱼体形细长，侧扁，呈柳叶形，体背为浅棕色，体侧则为银灰色，一张突出而翘起的大嘴格外引人注目，由此而得名。我对于翘嘴的钟爱，因为它是餐桌上的一道美食，也是我钓鱼的兴趣所在。 我的故乡安徽黄山，上世纪五六十年代在山岭沟壑之间建造了众多水库，其中包括我家门口的一座大型水库——太平湖。太平湖养了许多淡水鱼，湖边人家也就不乏钓鱼高手。记得我爷爷就是个高深莫测的钓鱼高手，每次出钓，都能收获满满一竹篓的鱼，鲫、鲤、草、扁都有，最多的就是翘嘴。受爷爷的影响，我渐渐也有了兴趣，一有空就央求爷爷带我去钓鱼。爸爸妈妈生怕我钓鱼时出岔子，但又碍于爷爷的威严，不好发作。每次我跟着爷爷出门时，妈妈都念叨，“钓鱼有什么好，晒的跟煤球一样黑。” 记得第一次出钓，跟在爷爷身后，扛着一根三米长的鱼竿，手里提着一小罐刚从地里刨出来的蚯蚓，爷爷则是一根五六米长的竹竿，腰上挂着一个竹篓子。爷孙俩一前一后在湖边走着，我在湖面的倒影像是只“小猴子”，爷爷则是那般的高大。穿蚯蚓、抛竿，爷爷钓鱼的动作一气呵成，只需盯着水中站立的漂儿坐等着鱼儿咬钩。那时候的水库，鱼多，翘嘴更多，经常是鱼饵还没到底，半路上就被翘嘴给截杀了。只见爷爷一会儿就提竿，一提竿就中鱼，让一旁的我看得直愣神。我自己的漂如定海神针一般，一动不动。不耐烦的我只好东打一枪，西打一炮，直到兴味索然地放弃鱼竿，自顾自地捉蝗虫去了。“爷爷，都说放长线钓大鱼，我钓不到鱼是因为竿子短，鱼都被你的长竿子挡在前面给钓走了。”钓不到鱼，我总是有各种借口。“钓鱼需要耐心，鱼儿在下面也是需要找食的，它刚到，你却把钩子提走了，自然钓不到鱼。要学会等。”不明就里的我，也只好将就着坐在草垫子上，万般无奈地盯着漂儿。正当我等得头晕眼花时，漂突然顿了一下，然后一个黑漂，我神经质般地抓起竿子就往上提，结果用力过猛，把鱼嘴拉豁了，鱼钩上只挂着鲫鱼的唇圈。想不到第一条鱼就这样悲剧收场，爷爷看到我的失落，鼓励说：“遇事别激动，要沉稳，钓到大鱼要慢慢溜它，溜翻肚子为止。”有了前车之鉴，对于爷爷的话我奉若神灵，专心致志地钓起鱼来，不久就钓到了我人生中的第一条大鱼——三两重的翘嘴。 日落西山，满载而归。我用狗尾巴草拎着自己钓的那条翘嘴，很有成就感地在母亲面前展示了一番，母亲也很给面子地说要做清蒸鱼，这让我顿时又觉得自己厉害了很多。太平湖水质极好，湖中的翘嘴以小鱼小虾为食，肉质十分鲜美。烹调翘嘴，可红烧、煮汤和作羹，清蒸翘嘴母亲很是拿手。母亲杀翘嘴不用刀剖腹，而用剪刀在鱼鳃部剪一个口，去鳃后再用竹筷从刀口插入鱼腹，取出内脏。鱼身洗净后，将盐、香油、味精等调料填入鱼肚内，再将葱丝、冬菇丝、姜丝盖在鱼身上，淋上少许黄酒、酱油，猛火蒸上十分钟即可。 当晚母亲做的清蒸翘嘴至今仍让我回味无穷。 如今算来，这已经是十七、八年前的旧事。这些年来，钓鱼一直是我最大的爱好，技术也有了很大的进步。从传统钓到学台钓，再到玩路亚，在不断学习钓技的同时，钓鱼也让我明白了人生的道理，比如爷爷当年教导我的耐心、沉稳。《非诚勿扰》里李香山说：“活着是一种修行”。我想，钓鱼也是一种修行：让人在百无聊赖的时候耐得住寂寞，在身心俱疲的时刻懂得坚持，在中鱼后的激情澎湃中学会冷静，以及断竿跑鱼后及时排遣失落。 钓鱼人，不在钓鱼就在去钓鱼的路上，不在钓鱼的路上就在为钓鱼做准备活动中……第二天凌晨的四点，我们发车前行。带着温暖的回忆，还有留在舌尖上的美味，丽水的翘嘴，我们来了！