古城阆中觅食记

幽幽古巷，砖石瓦砾间陈醋飘香。 今年中秋和老公一起走了一趟阆中。来到古城时已近晌午，古城的街道上走满了放学的学生和远方的客人，街边的面馆和饭庄也坐满了人，远远望着，一派热闹繁华的景象。不禁让人想起那些千年前的古人们是不是也曾这样觥筹交错、大快朵颐。 吃饭的地方座无虚席，有些生意好的小店外还有食客排着队等待，我和老公便决定先逛逛古城，等吃饭的人散去一些后，再去品尝这里的特色美食。 逛着古城的街道，看见那些蓝底白字的幌子和雕花的门窗，走进小店，随手拾起一件放在摆架上的小物件，细细观摩，便玩味出无穷的意境。这里的每件东西都有自己的特色，有碎花布头做成的大象、猫头鹰、向日葵，有实木雕刻的手串、面具、工艺品，还有皮革缝制的零钱包、帽子……其中最有特色的要数街边摊上的面人，这些面人大小不一，形状各异，有的衣着华美，有的表情娇嗔，从木架上取下一个放在掌中，那衣褶、腰间的配饰都清晰可见，灵动的神情让你仿佛看见他当年的风采。正当我和老公被面塑艺人高超的技艺所折服时，旁边一群人围着炸开了锅，走进一看，原来是有人装扮成猛张飞的模样，引得游客连连与他合影留恋。 差不多快逛完古城的所有街道时，我们走进了一家客人不多的面馆。每张条桌上摆着一碗磨细的辣椒面、一壶上等的保宁老醋。见有客人光顾，老板笑着高声问到：“吃面啊！”我和老公点点头。老板娘一边用围裙擦着手一边问我们要不要辣椒，我们要了两碗中辣的。 等了一会儿，面上来了，用海碗装着的牛肉面，没有汤，稠稠的，倒有点像南方黑芝麻糊。一撮脆生生的韭菜和芫荽沫撒在面上，不由得让人想起眉毛胡子丛生的张飞尊容。早就听说阆中人吃牛肉面有耐心，讲章法：睡眼朦胧地来到店前，吆喝一声“二两，不要韭菜！”然后坐定，等面摆在了桌子上，深吸一口牛肉、芫荽散发出的浓香，用筷子把芫荽沫翻到碗底，再左右开弓，滴几点老醋，倒半勺辣椒面，再慢慢翻搅停当，“唏——吁”喝上一口黏糊糊的牛肉汤，这才算是品尝到了阆中风味小吃的精华。 夹块牛肉放在嘴里，细嚼之下，牛肉嫩而不生、熟而不烂、脆而不韧，臊子辣而不燥、浓而不滞、香而不腻。再吃上一小口面条，咸淡适中，爽滑劲道。 只见那一个个从深巷老街里出来的老街坊和慕名而来的异乡美食家，在饱食一碗牛肉面之后，咬根牙签转上了古城的青石路……