我的烘焙之旅

从小到大，我一直对甜食无法抗拒，特别是见到甜品店里琳琅满目的烘焙食品，就留恋得无法迈开脚步！有一天爱吃甜食的儿子对我说，“妈妈，你要是会做那真是太棒了！”为了让自己在儿子心目中的形象高大起来，我决心好好学学烘焙技术。 去年“双十一”到来之前，我淘了一款40升的全自动智能电烤箱。随后，便着手准备原料，学习技巧。看了好几本烘焙方面的书之后，我决定照猫画虎，试一把。 记得第一次烘焙蔓越莓曲奇饼干，我是按着书上说的步骤一步一步操作的，没想到，会以黄油软化失败告终。遭受打击的我并没有气馁，而是反复实践，不断总结。为什么面粉发不起来？为什么口感不软绵？是比例不对，还是顺序不对？慢慢地，我积累了一些经验，发现烘焙不像中餐一样，多一些材料，少一些材料都可以做出一道菜来，相反它更讲究，材料要精准到克，温度、时间偏差会直接影响最终成品的口感。 在经历了无数次失败后，我的烘焙之路也渐入佳境。在众多的烘焙品种中，我最喜欢做的还是蔓越莓曲奇饼干，喜欢蔓越莓酸酸甜甜的口感，蔓越莓加入奶香的曲奇里，香酥可口的黄油曲奇混合着它独特的口感，儿子说:“妈妈，好吃得停不了口怎么办？”我总是笑笑说，那就多吃点吧！如今在儿子心中我会做抹茶玛德琳蛋糕、麦芬蛋糕、海绵蛋糕、玛格丽特小饼以及各式各样的饼干等等。每个烘焙品背后都有它的名字，属于它的故事，就像每个人的初恋一样令人难忘。现在，儿子常说，“妈妈，你做得太棒了，太好吃了！”学会了烘焙之后，我还参加了烘焙比赛。看到自己的烘焙作品“爱心莲蓉酥”从数百个作品中脱颖而出，获得“最佳作品奖”，我心里别提有多高兴。后来，我不仅有了自己的烘焙部落，定期发布烘焙作品和文字，还定期和粉丝们交流经验。 烘焙不仅仅带给我对生活的热爱，更开阔我的眼界。不知不觉间，身边的家人、朋友和同学，都能品尝到我纯手工制作的烘焙品，这让我内心深处充满快乐！ 烘焙，谢谢你让我遇见你，让我的生活如此美丽。